Технология производства и переработки продуктов из мяса...

Main
Технология производства и переработки...

Технология производства и переработки продуктов из мяса птицы

Стадникова С. В., Богатова О. В., Догарева Н. Г., Клычковa М. В., Кичко Ю. С., Оренбургский гос. ун- т

0 / 0

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

В лабораторном практикуме изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей сырья, готовых мясных продуктов из мяса
птицы и технологии их производства.

Язык:

russian

Страницы:

154

Файл:

PDF, 3.15 MB

IPFS:

,

russian0

Читать Онлайн

Скачать (pdf, 3.15 MB)

Выполняется конвертация в

Конвертация в не удалась

Вас может заинтересовать

Судакова Н. В., Стаценко Е. Н. — Организация и технология испытаний

Гоголева Прасковья Алексеевна — Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» для студентов, обучающихся по направлению 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Мирошникова — Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА

Ежкова Г. О., Пономарев В. Я., Хабибуллин Р. Э., Хусаинова Х. Р., Решетник О. А., Казан. гос. технол. ун-т — Общая технология мясной отрасли

Гаврюшина Ирина Владимировна — Технология первичной переработки продукции животноводства

Баймишев Р.Х. — Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов : методические указания

Стадникова С. В., Богатова О. В., Догарева Н. Г., Топурия Г. М., Оренбургский гос. ун-т — Ветеринарно-санитарная экспертиза

Бурдашкина Вера Николаевна — Птицеводство

Баймишев Р.Х. — Совершенствование технологических процессов производства мясных продуктов : методические указания

Мусаев Ф. А., Жевнин Д. И. — Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов

Коллектив авторов — Технология переработки птицы и птицепродуктов: Учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения; 19.03.01 Биотехнология

Рыгалова Е. А., Речкина Е. А., Геращенко К. А., Шароглазова Л. П., Величко Н. А. — Переработка мяса птицы и кроликов: Учебное пособие

Мотовилов О. К., Позняковский В. М., Мотовилов К. Я., Тихонова Н. В. — Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учебное пособие для вузов

А.И. Дарьин, В.В. Ляшенко, В.Н. Бурдашкина, В.А. Отраднов — Технология производства продукции животноводства

Кажаева О.И. — Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Зеленов Г.Н., Наумова В.В. — Переработка мяса птицы

Бурдашкина Вера Николаевна — Интенсивные технологии производства яиц и мяса птицы

Гаврюшина Ирина Владимировна — Технология производства мясопродуктов

Мирошникова — Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Карпова Г. В. — Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Ч. 2

Мусаев Фаррух Атауллахович — ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов»

coll. — Ветеринарно-санитарная экспертиза

coll. — Общая технология мясной отрасли

Коростелева Л.А. — Технология хранения и переработки продукции животноводства : методические указания

Погосян Давид Гарегинович — Технология переработки молока и мяса (180,00 руб.)

Гаврюшина Ирина Владимировна — Маслоделие и сыроделие

Гаврюшина Ирина Владимировна — Технология первичной переработки продукции животноводства

Судакова Н. В., Стаценко Е. Н. — Организация и технология испытаний

Бурдашкина Вера Николаевна — Птицеводство (220,00 руб.)

Мусаев Фаррух Атауллахович — ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» (220,00 руб.)

[Н. С. Митрофанов и др.;Митрофанов, Николай Сергеевич; Паточ, Ибоя;авт.; авт — Переработка птицы

Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И., Митрофанов Н.С. — Технология полуфабрикатов из мяса птицы

Чавыкин Ю. И., Юданова А. В. — Информационные материалы об инновационных решениях и передовом опыте по подпрограмме «Создание отечественных конкурентоспособных мясных кроссов бройлерного типа» ФНТП

Ключевые слова

aгентство

продуктов

продукта

содержание

полуфабрикатов

раствора

определение

температуры

производства

качества

оболочки

бройлеров

обработки

определения

продукты

температуре

температура

механической

лабораторная

проводят

допускается

формованных

хранения

определяют

упитанности